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夏季食品安全需要注意的事项有哪些

摘自:诗烨  日期:2022-07-20  [返回]


    入夏以来,气温迅速升高,各种致病微生物易于滋生。消费者在就餐、订餐、购买食品、存放、加工食物等食品安全方面需要注意:


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1、外出用餐时


    应做好个人疫情防控防护措施,建议选择餐饮食品安全量化分级管理中有“笑脸”标志的餐饮单位就餐,使用公筷或实行分餐制,就餐后索取发票等凭证,不在无证餐饮单位就餐,不订购无证单位加工的盒饭。


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2、网上订餐时


    应在平台上查验商家营业执照和食品经营许可证。尽量选择距离近的、餐饮食品安全量化分级管理中有“笑脸”标志的、有食安封签的商家订购;尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等。食品取餐食时认真查验食安封签是否完好,尽快食用。采取非接触配送餐食的,消费者应关注快递骑手到达时间,及时到取餐点领取餐食并尽快食用。广大消费者发现有食品安全问题的,可拨打电话12345或12315进行投诉举报。


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3、购买食品时


    尽量选择贮存条件较好,符合卫生要求的商场、超市和菜市场,应注意对食品感官性状的检查,防止购买腐败变质的食品。购买预包装食品,除查看生产日期、保质期外,还要查看包装是否完好,不要购买包装破裂、变形的产品。


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4、存放食品时


    冰箱内存放生、熟食品时,应按“熟上生下”方式存放,防止食品生熟交叉污染。冷冻食品一经解冻,应尽快加工烹调。


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5、加工食品时


    要注意生熟分开,不混用刀和砧板等工具。碗、筷、刀、砧板等用具清洗后保持干燥存放。烹饪食物时应烧熟煮透。


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6、家庭就餐时


    养成良好卫生习惯,饭前洗手。饭菜宜当餐制作,当餐食用;未食用完的,应及时冷藏,食用前彻底回烧加热。做好荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等。

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