hjc黄金城集团 - 黄金城xhjc官方网站(中国)有限公司

医疗百科
 » 医疗百科 » 行业资讯
上海健康早餐指南(试行)

摘自:诗烨  日期:2023-09-13  [返回]


    根据《2023年上海市早餐民心工程实施方案》(沪商服务〔2023〕155号)、《2023年上海市早餐健康优化专项行动方案》(沪卫食品〔2023〕11号)等要求,为进一步指导早餐合理搭配和营养均衡,发挥早餐工程示范点的带动效应,满足不同人群营养健康需要,引导市民形成营养健康早餐习惯,市卫生健康委、市商务委联合制定了《健康早餐指南(试行)》。


1.jpg


第一条 根据《中国居民膳食指南(2022)》、中国居民膳食营养素参考摄入量的要求,为指导和规范营养健康早餐的配制,制定本指南。


A-BX-03.jpg


第二条 本指南适用于早餐套餐。


A-BX-39.jpg


第三条 制定营养健康早餐需要符合以下要求:


A-BX-60.jpg


(一)能量及营养素推荐


1. 早餐提供的能量应占全天能量的25%-30%,低身体活动水平成年人早餐的能量应为600kcal-700kcal。应满足不同能量消耗水平消费者对能量的需求,适合中、高身体活动水平者的早餐应分别比低身体活动水平者多提供约80kcal、215kcal的能量,详见附录。


A-YG16.jpg


2. 蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比应适宜,蛋白质供能占早餐总能量的10%-15%、脂肪供能占早餐总能量的20%-30%、碳水化合物供能占早餐总能量的50%-65%。


A-YG08.jpg


(二)食物种类及搭配推荐


1. 早餐的食物应品种多样、合理搭配,应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、奶豆或坚果等4类食物。


A-DJ02.jpg


2. 营养健康早餐套餐应提供谷类约100g,鼓励提供全谷物;提供新鲜蔬菜和(或)水果;奶豆不少于150ml;动物性食品适量。不同年龄、劳动强度的人群所需要的能量和食物量不同,应根据具体情况加以调整。


A-DJ05.jpg


(三)烹饪方式推荐


1. 食物烹饪方法应当符合营养健康原则。烹饪和加工环节,鼓励优先采用减少营养成分损失和保持自然风味的食物烹饪方法,多用蒸、煮、炒,少用炸、煎、熏、烤等烹饪方式。


A-DJ10.jpg


2. 鼓励不断创新改良套餐,烹调油盐糖需要特别控制,对于低盐、低脂、低糖的套餐进行醒目标示,增加菜单中低盐、低脂、低糖套餐的比例。

上一条:当好“店小二”与“守门员” 持续提升上海公共卫生管理效能
下一条: 关于进一步推进口腔医疗服务和保障管理工作的通知
关注我们

官方微信二维码

联系我们
  400-820-8669(工作日8:00~17.30)
  18930521766
  kf@sy021.com
  hjc黄金城集团 - 黄金城xhjc官方网站
© 2024hjc黄金城集团 - 黄金城xhjc官方网站  沪ICP备10028860号-13    技术:网启科技
Baidu
sogou
Baidu
sogou